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Mini gâteaux au fromage au tourbillon de framboises

Mini gâteaux au fromage au tourbillon de framboises

  • Donne: 12 mini gâteaux au fromage  
  • Congélation: Excellente 
  • Préparation: 25 minutes 
  • Cuisson: 33 minutes 

Ingrédients

Croûte

1 tasse 250 ml de chapelure de biscuits au chocolat

3 c. à table 45 ml de beurre, fondu

Garniture

1 pqt 8 oz/250 g de fromage à la crème, ramolli

1/4 tasse 50 ml de sucre

1 1/2 c. à thé 7 ml d’extrait de vanille

1 œuf

1 c. à table 15 ml de farine tout usage Original Robin Hood®

1/3 tasse 80 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

1/4 tasse 50 ml de crème sure

1/2 tasse 125 ml de confiture de framboises Smucker’s® Pure

Décorations : framboises, nappage au chocolat, facultatif

Préparation

  1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.

  Croûte

  2 Combiner la chapelure et le beurre fondu dans un petit bol. Répartir également dans le moule préparé et presser avec le dos d’une cuillère. Faire cuire au four préchauffé de 7 à 8 minutes.

  Garniture

  3 Battre le fromage à la crème avec le sucre, la vanille et l’œuf. Incorporer la farine, le lait et la crème sure. Verser sur la croûte partiellement cuite. Incorporer la confiture de framboises dans la garniture en tourbillonnant. Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le milieu soit figé. Laisser refroidir. Décorer au goût.

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