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Choco-moka mexicain chaud

Choco-moka mexicain chaud

  • Donne: environ 3 ¾ tasses (925 ml)  
  • Préparation: 10 minutes 

Ingrédients

1 1/2 tasse375 ml de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %

1 tasse250 ml de café fort infusé

3 oz90 g de chocolat mi-sucré, haché finement

2 c. à table30 ml de sucre ou de miel

1/4 c. à thé1 ml de cannelle moulue

1 c. à thé5 ml d'extrait de vanille

Garniture :

cannelle moulue ou cacao

Préparation

  1 :  Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait évaporé, le café, le chocolat haché, le sucre et la cannelle. Faire mijoter doucement à feu moyen, en remuant à l'aide d'un fouet afin de faire fondre le chocolat, jusqu'à ce que le mélange soit fumant.

  2 :  Retirer du feu. Incorporer la vanille. Mousser le chocolat à l'aide d'un mélangeur à main ou au mélangeur de petites quantités à la fois. Servir dans de grandes tasses et saupoudrer de cannelle ou de cacao.

Conseil(s)

Pour ajouter un peu de piquant au chocolat mexicain, ajouter 1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de cayenne ou de flocons de piment fort (ou plus), au goût.


Servir le chocolat chaud avec des bâtons de chocolat pour remuer.


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