| 2湯匙 |
[30毫升] |
芥花籽油或菜油 |
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| 1磅 |
[500克] |
鮮蝦（剝殼、去腸） |
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| 1杯 |
[250毫升] |
蘑菇（切片） |
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| 1個 |
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洋蔥（切碎） |
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| 1顆 |
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蒜頭（切碎） |
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適量鹽及胡椒 |
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[45毫升] |
Robin Hood® 中筋麵粉 |
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| 1罐 |
[370毫升] |
三花普通、2%或去脂脫水牛奶 |
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| 1杯 |
[250毫升] |
清雞上湯 |
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| 6杯 |
[1.5公升] |
嫩菠菜 |
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| 2杯 |
[500毫升] |
水牛芝士（磨碎） |
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在大號深煎鍋或燜鍋內，以中火熱油。放入鮮蝦，煮3-5分鐘至蝦肉轉為粉紅色。從鍋中盛起，備用。
放入蘑菇、洋蔥、蒜頭、鹽和胡椒同煮3-5分鐘直至軟熟。然後灑上麵粉，再煮2-3分鐘。
倒入脫水牛奶及清雞上湯並攪勻。用中火煮沸，打開蓋，調小火慢燉2分鐘。再拌入蝦，菠菜和芝士煮約1-2分鐘直至蝦熟透，菠菜變軟和芝士溶化即可。配以您個人喜愛的米飯享用。
小提示:
可用預先煮好的雞肉或切片的意大利甜腸來代替鮮蝦。
份量: 6人份
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