| 醬汁 |
 |
| 1 杯 |
[250毫升] |
水 |
|
| 1 茶匙 |
[5毫升] |
雞粉 |
|
| ½ 茶匙 |
[2毫升] |
糖 |
|
| ½ 茶匙 |
[2毫升] |
鹽 |
|
| 1 湯匙 |
[15毫升] |
粟粉 |
|
| 材料 |
|
| ½ 磅 |
[250克] |
椰菜花 (切成小花) |
|
| ½ 磅 |
[250克] |
西蘭花 (切成小花) |
|
| 1隻 |
|
紅椒 (切片) |
|
| 1罐 |
[398毫升] |
草菇 (洗淨瀝乾) |
|
| 1罐 |
[398毫升] |
珍珠筍 (洗淨瀝乾) |
|
| 2湯匙 |
[30毫升] |
菜油 |
|
| 2茶匙 |
[10毫升] |
咖喱粉 (小辣、中辣或辛辣） |
|
| 調味料 |
|
| 1杯 |
[250毫升] |
水 |
|
| 2茶匙 |
[10毫升] |
雞粉 |
|
| 1茶匙 |
[5毫升] |
鹽 |
|
| 1茶匙 |
[5毫升] |
糖 |
|
| 1湯匙 |
[15毫升] |
粟粉 |
|
| 2杯 |
[500毫升] |
三花脫水牛奶 |
|
| ½ 杯 |
[125毫升] |
椰奶 |
|
|
將焗爐預先加熱至350°F (175°C) 。
混和所有醬汁材料，並倒進一個大煎鍋裏。以中至猛火燒熱，然後加入各種蔬菜。蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘或至蔬菜嫩脆後，把蔬菜倒進適用於焗爐的砂鍋內。
用平底鍋，猛火燒熱菜油。加入咖喱粉爆香，並不時攪拌，約煮1分鐘。加入調味材料，煮沸，再燜煮2分鐘或至醬汁略稠。把醬汁淋在蔬菜上，然後把砂鍋放入預先加熱的焗爐內。無需蓋上鍋蓋，焗大約10分鐘，至呈淺褐色為止。
小提示:
- 可用三花部分去脂脫水牛奶代替三花脫水牛奶。
- 可按口味增加咖喱粉。
份量：6人份
|