| 雞肉： |
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| 1湯匙 |
[15毫升] |
芥花籽或菜油 |
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| 1 湯匙 |
[15毫升] |
濃縮橙汁 |
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| ¼ 茶匙 |
[1毫升] |
肉桂粉 |
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| ¼ 茶匙 |
[1毫升] |
鹽 |
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| 4塊 |
[每塊4安士/112克] |
雞胸肉（拍平） |
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| 醬汁： |
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| 1 湯匙 |
[15毫升] |
芥花籽或菜油 |
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| 1個 |
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洋蔥（切碎） |
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| 1 湯匙 |
[15毫升] |
鮮薑（切碎） |
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| 2 茶匙 |
[10毫升] |
橙皮蓉 |
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| 3 杯 |
[750毫升] |
Europe’s Best® 急凍燒甘薯片 |
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| 1½ 杯 |
[375毫升] |
清雞上湯或蔬菜湯 |
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| ¼ 杯 |
[50毫升] |
橙汁 |
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| ¾ 茶匙 |
[4毫升] |
鹽 |
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| ½ 杯 |
[125毫升] |
鮮奶油或三花脫水牛奶（可選用） |
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| 配菜： |
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| 4片 |
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鮮橙片 |
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| ½ 杯 |
[125毫升] |
西洋菜（略切） |
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雞肉：
將首四樣材料在小碗內攪勻，倒入保鮮袋中。加入雞胸肉，沾勻調料待用；同時準備醬汁。
醬汁：
用平底深鍋，以中火將油燒熱。加入洋蔥、薑及橙皮蓉，翻炒2分鐘。
倒入甘薯片、湯、橙汁及鹽；煮滾後轉文火，蓋上鍋蓋熬5分鐘或至甘薯變軟。
熬醬汁同時，可用燒烤架、燒烤爐或平底深鍋，以中大火烤製雞胸肉3到4分鐘，或至肉内沒有粉紅色即可。
醬汁需保持溫熱。
上菜時，在托盤内擺入雞肉，再淋上醬汁。以鮮橙片及西洋菜作點綴，趁熱食用。
小提示:
份量：4人份，配以大量醬汁
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