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Carnation® Products Recipes
 
美味食譜 甜點
 
 
   
綠茶豆腐布丁
介紹 : 綠茶帶點東洋味,豆腐則源自中國,而布丁更是西方名點。這款四季皆宜的甜點充分展示出跨國度創意的魅力。



準備時間:15分鐘
煮食時間:5分鐘
冷藏: 3小時

材料 做法
7 安士 [200克] 嫩豆腐
1 湯匙 [15毫升] 綠茶粉
2 茶匙 [10毫升] 魚膠粉
2 湯匙 [30毫升] 滾水
1 罐 [370毫升] 三花普通、2%或 去脂脫水牛奶
3½ 湯匙 [52毫升]

裝飾
可選加綠茶粉
用攪拌器將嫩豆腐打成漿;加入綠茶粉拌勻,倒入中型碗內。

在小碗內,用滾水混和魚膠粉,攪至溶化。

取小型平底深鍋,以中火將牛奶及糖拌煮至剛沸。

將少許熱奶漿加入豆腐漿裏,攪勻;再倒入剩餘奶漿,拌勻。

加入魚膠水,拌勻;再用濾網隔去渣滓。

將過濾的豆腐奶漿注入5個蛋糕模子內(每個為½杯,即125毫升),然後放入冰箱冷凍3小時或至凝固即可。

份量:5人份(2½杯,即625毫升)



綠茶豆腐布丁
 
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