| 1 湯匙 |
15毫升 |
牛油 |
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| 1/3個 |
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洋蔥(中型)，切粒 |
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| 1 罐 |
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三花普通、2%或去脂脫水牛奶 |
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| 1 杯 |
250毫升 |
雞湯 |
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| 1/2個 |
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胡蘿蔔 (中型)，切成薄片 |
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| 3/4 杯 |
175毫升 |
米 |
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| 3 安士 |
100克 |
新鮮或冰鮮魚片 |
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| 2 杯 |
500毫升 |
新鮮或冰鮮什錦海鮮（扇貝、 青口、鮮蝦、蜆、魷魚圈） |
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| 1/2茶匙 |
2毫升 |
胡椒粉 |
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| 1/2茶匙 |
2毫升 |
鹽 |
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| 1/4 杯 |
50毫升 |
西蘭花，切成小朵 |
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取一個砂鍋，將牛油加熱融化，然後加入洋蔥，爆香。加入脫水牛奶、雞湯、胡蘿蔔和米，以中火煮沸後，繼續煮10分鐘直至水分大致吸收。
用胡椒和鹽將魚片和什錦海鮮醃好，置於飯面上。將蓋蓋好，調至慢火。不要攪拌，繼續煮約15分鐘至飯完全煮熟
加入西蘭花，再將蓋蓋好。然後熄火，置3分鐘，趁熱享用
份量：4人份
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