| 2 磅 |
900克 |
溫哥華蟹 |
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| 2 湯匙 |
30毫升 |
水 |
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| 2 茶匙 |
10毫升 |
粟粉 |
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| 1/2 杯 |
125毫升 |
牛油 |
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| 1/2 茶匙 |
2 毫升 |
鹽 |
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| 1 茶匙 |
5毫升 |
白糖 |
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| 1/2 杯 |
125毫升 |
羅勒葉，切碎 |
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| 2-4個 |
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指天椒，切碎 |
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| 1 湯匙 |
15毫升 |
青檸汁 |
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| 1 罐 |
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三花普通、2%或去脂脫水牛奶 |
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把溫哥華蟹清洗乾淨，切塊。用廚房紙將蟹抹乾。
將水和粟粉充分混和。備用。
用煎鍋以中高火將牛油加熱融化，加入羅勒葉和指天椒。將羅勒葉和指天椒爆香後，加入蟹塊和青檸汁，不停翻炒直至蟹塊色澤開始變紅。
加入脫水牛奶、鹽和白糖，將蓋蓋好並改低火。燜5分鐘，或至醬汁變稠。
向醬汁加入預備好的粟粉水。最後以新鮮羅勒葉點綴。
小提示:
份量：4人份
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