1
: Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser de beurre une assiette à tarte de 10 po (25 cm).
2
: Battre le sucre avec les œufs à vitesse moyenne élevée pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et pâlisse en couleur. Baisser à faible vitesse et ajouter le lait évaporé, la vanille et la farine. Mélanger jusqu’à ce que ce soit lié. Laisser la pâte reposer dans le bol pendant 10 minutes.
3
: Mettre les cerises dans l’assiette à tarte. Verser la pâte sur les fruits.
4
: Faire cuire au four préchauffé de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et jusqu’à ce que la crème pâtissière soit ferme. Servir chaud ou à la température ambiante. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.