1
: Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Enduire les moules à muffin d’un corps gras ou les chemiser de coupelles.
2
: Mélanger la farine, le sucre, le gruau, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
3
: Battre le lait, l’huile et l’œuf dans un autre bol.
4
: Ajouter le mélange de lait et la courgette râpée au mélange de farine en brassant jusqu’à homogénéité.
5
: Déposer le mélange à la cuillère dans les moules.
6
: Faire cuire au four préchauffé de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laissez refroidir sur la grille.