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Pouding mousse au chocolat

Pouding mousse au chocolat

  • Donne: 6 à 8 portions  
  • Préparation: 10 minutes 
  • Cuisson: 12 à 15 minutes 

Ingrédients

1 boîte354 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

3/4 tasse175 ml de sucre

1/4 tasse50 ml de cacao

1 c. à table15 ml de fécule de maïs

2 œufs

2/3 tasse150 ml de chocolat mi-sucré, haché

1 c. à thé5 ml d'extrait de vanille pure

1 tasse250 ml de crème à fouetter

Préparation

  1 Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Fermer le feu.

  2 Combiner le sucre, le cacao et la fécule de maïs dans un petit bol. Battre les œufs dans un autre bol. Incorporer le mélange de sucre à l'aide d'un fouet et ajouter ensuite le lait chaud. Remettre le mélange dans la casserole.

  3 Faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe, environ 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le chocolat haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la vanille.

  4 Égoutter le mélange pour une texture plus lisse si désiré. Réfrigérer 2 heures pour assurer que la crème fouettée ne fondra pas lorsqu'elle sera ajoutée au mélange.

  5 Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et qu'elle garde sa forme. Ajouter au mélange de chocolat refroidi.

Conseil(s)

Servir dans des coupes individuelles. Servir en étages avec de la crème fouettée supplémentaire ou garnir d'une cuillérée de crème fouettée et décorer de copeaux de chocolat si désiré.


Servir en étages avec des fraises tranchées ou des framboises fraîches.


Ce dessert peut être préparé la veille. Bien couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Utiliser du lait évaporé Carnation® sans gras et ne pas ajouter de crème fouettée si on désire un dessert faible en gras. Le pouding sera alors plus dense.


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