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Shortcakes aux prunes

Shortcakes aux prunes

  • Donne: 6 portions  
  • Congélation: excellente, biscuits seulement 
  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 10-12 minutes  

Ingrédients

Mélange aux prunes

2 tasses 500 ml de prunes fraîches, tranchées

2 c. à table 30 ml de sucre turbiné naturel SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC

Shortcakes

2 tasses 500 ml de farine tout usage Original Robin Hood®

3 c. à table 45 ml de sucre

1 c. à table 15 ml de poudre à pâte

½ c. à thé 2 ml de sel

½ tasse 125 ml de shortening Crisco® tout végétal

1 œuf

½ tasse 125 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

1 ½ c. à thé 7 ml d’extrait de vanille

Sucre turbiné naturel SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC pour garnir

GARNITURE

Crème fouettée (facultatif)

Préparation

  Mélange aux prunes

  1 Combiner les prunes et le sucre dans un bol moyen. Bien remuer. Réserver.

  Shortcakes

  2 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Graisser légèrement ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  3 Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le shortening en le coupant avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure avec des morceaux de la taille de petits pois. Faire un puits au centre.

  4 Battre l’œuf dans un petit bol. Ajouter le lait et la vanille. Bien mélanger. Verser le mélange dans le puits au centre du mélange de farine; remuer avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit humide (ne pas trop remuer). Déposer la pâte en 6 petits monticules sur la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer de sucre si désiré.

  5 Faire cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que ce soit doré. Sortir du four et déposer la plaque sur une grille pour refroidir.

  6 Couper chaque shortcake en deux à l’horizontale. Déposer les dessous sur des assiettes. Répartir également le mélange aux prunes sur chaque base. Garnir de crème fouettée, couvrir des dessus et servir.

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    70 minutes

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    Tarte à la crème et aux petits fruits

    Préparation :
    10 minutes, plus la réfrigération

    Cuisson :
    10 minutes

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    Gâteau au chocolat allemand

    Préparation :
    20 minutes + réfrigération

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    35 minutes

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