| 1½ 杯 |
[375毫升] |
以三花脫水牛奶製成的簡易白汁 |
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| ½ 杯 |
[125毫升] |
Parmesan芝士(磨碎) |
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| ¼ 杯 |
[50毫升] |
清雞上湯 |
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| 2 安士 |
[56克] |
煙肉或pancetta意式煙 肉(¼杯/50毫升，切碎)
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按指示，準備好三花簡易白汁。
加入Parmesan芝士，攪拌至芝士煮溶。再倒入清雞上湯攪勻。
用煎鍋將煙肉或pancetta煎約2至3分鐘，直至香脆。加入白汁，拌勻即成。
小提示:
- 此醬汁可在2天前烹煮；蓋好冷藏備用。若醬汁變稠，只需每次加入1湯匙(15毫升)的清雞上湯或水，直至達到您的理想濃度便可。
- 您可在食品雜貨店的熟食部找到意式煙肉pancetta。
- 配搭雞、魚、牛或豬肉，特別美味。
- 更可嘗試用來烹調您喜愛的蔬菜。
份量：2杯 (500毫升)
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