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Succulent gâteau au fromage

Succulent gâteau au fromage

Ingrédients

Croûte :

1 1/4 tasse300 mL chapelure de biscuits graham

1/2 tasse125 mL pacanes, hachées fin

1/4 tasse50 mL beurre, fondu

2 c. à table30 mL sucre

Garniture :

2 paquets8 oz/250 g chacun de fromage à la crème léger, ramolli

1/2 tasse125 mL sucre

1 c. à table15 mL vanille

22 oeufs

2 c. à table30 mL farine tout usage

3/4 tasse175 mL Lait évaporé ordinaire CARNATION®

1/2 tasse 125 mL crème sure

Préparation

  1 :  Croûte: préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Dans un bol, combiner la chapelure de biscuits graham avec les pacanes, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser dans le fond et sur la paroi d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme. Réfrigérer jusqu'à ce que la croûte soit bien froide.

  2 :  Garniture: battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer les oeufs et la farine. Ajouter le lait évaporé et la crème sure petit à petit en battant. Incorporer les TURTLES®  hachées. Verser la garniture dans la croûte. Cuire 25 minutes. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour soit ferme et que le centre soit encore légèrement gélatineux. Laisser refroidir à la température ambiante sur une grille. Passer un couteau bien affûté sur le pourtour, puis retirer la paroi du moule.

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