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Tarte crémeuse à l’érable

Tarte crémeuse à l’érable

  • Donne: 10 portions  
  • Congélation: non recommandée 
  • Préparation: 20 minutes 
  • Cuisson: 1 heure 

Ingrédients

Croûte

1 1/3 tasse 325 ml de farine tout usage Original Robin Hood®

1/2 c. à thé 2 ml de sel

½ tasse 125 ml de shortening tout végétal

3 à 6 c. à table 45 à 90 ml d’eau glacée

Garniture

1 ½ tasse 375 ml de sirop d’érable

2 œufs

½ tasse 125 ml de cassonade

½ tasse 125 ml de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras

Décoration

crème fouettée, facultatif

Préparation

  Croûte

  1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2 Mélanger la farine avec le sel dans un bol moyen.

  3 Incorporer le shortening dans le mélange de farine en le coupant à l’aide d’un coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure avec des morceaux de la taille de petits pois.

  4 Verser la moitié de la quantité d’eau glacée recommandée sur le mélange de farine. Remuer avec une fourchette en ajoutant juste assez d’eau pour obtenir une pâte qui se tient.

  5 Façonner la pâte en une boule. L’abaisser sur une surface légèrement farinée. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 9 po (22,5 cm). Canneler les extrémités si désiré.

  Garniture

  6 combiner les ingrédients dans un bol moyen. Verser dans l’abaisse. Faire cuire au four préchauffé de 55 - 60 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Sortir du four. Servir chaude avec de la crème fouettée.

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