Tarte à la crème et aux petits fruits

Name: Tarte à la crème et aux petits fruits
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 croûte aux biscuits Graham de 9 po (23 cm) du commerce; Garniture à la crème :; 2 1/2 tasses (625 mL) de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras Lait évaporé partiellement écrémé – 2 % M.G.; 3/4 tasse (175 mL) de sucre; 1/3 tasse (75 mL) de fécule de maïs; 2 œufs; 1 c. à table (15 mL) d’extrait de vanille; 1 c. à table (15 mL) de beurre; 1 tasse (250 mL) de petits fruits; Garniture :; 3 tasses (750 mL) de fraises tranchées, bleuets, mûres, framboises ou un mélange

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 10 mins

Sert 8

Difficulté N/A

Ingrédients

1 croûte aux biscuits Graham de 9 po (23 cm) du commerce
Garniture à la crème :
2 1/2 tasses (625 mL) de lait évaporé Carnation^® régulier, 2 % ou sans gras
3/4 tasse (175 mL) de sucre
1/3 tasse (75 mL) de fécule de maïs
2 œufs
1 c. à table (15 mL) d’extrait de vanille
1 c. à table (15 mL) de beurre
1 tasse (250 mL) de petits fruits
Garniture :
3 tasses (750 mL) de fraises tranchées, bleuets, mûres, framboises ou un mélange

Lait évaporé partiellement écrémé – 2 % M.G.

Instructions

Step 1:

Faire chauffer 2 tasses (500 ml) de lait évaporé dans une casserole moyenne sur feu moyen.

Step 2:

Combiner le sucre avec la fécule de maïs dans un bol moyen à l’épreuve de la chaleur. Incorporer le reste du lait évaporé (½ tasse (125 ml)) en fouettant. Incorporer les œufs en battant. Ajouter lentement le lait chaud dans le bol. Remuer. Remettre le mélange dans la casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 2 minutes en remuant ou jusqu’à épaississement. Incorporer le beurre.

Step 3:

Verser le mélange chaud dans un tamis placé au-dessus du bol à l’épreuve de la chaleur. Incorporer la vanille et les petits fruits en remuant. Laisser refroidir 5 minutes. Étaler le mélange dans la croûte à tarte. Mettre une pellicule de plastique directement sur la garniture afin d’empêcher la formation d’une peau. Réfrigérer. Garnir de petits fruits avant de servir.