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Gâteaux samoussa

Gâteaux samoussa

  • Donne: 10 gâteaux  
  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 30 minutes 

Ingrédients

2 lb1 kg de pommes de terre Yukon Gold ou pour cuisson au four, pelées et coupées en deux

3/4 tasse175 ml de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %, chaud

1 c. à thé5 ml d'huile de canola ou végétale

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 piment jalapeno, haché finement

2 c. à thé10 ml de gingembre frais, haché

2 c. à thé10 ml de pâte de cari ou 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari

1/2 tasse125 ml de pois

2 c. à thé10 mL de sel

1 œuf, battu

1/4 tasse50 ml de farine tout usage Original Robin Hood®

1 tasse250 ml de chapelure

2 c. à table30 ml d'huile de canola ou végétale

Préparation

  1 Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Baisser le feu et les faire cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien les égoutter. Piler les pommes de terre chaudes avec le lait Carnation® chaud. Réserver.

  2 Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, les piments jalapeno et le gingembre. Faire cuire doucement 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la pâte de cari et les pois. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le mélange aux pommes de terre réservé. Incorporer l'œuf battu et la farine en remuant. Mélanger afin de bien combiner tous les ingrédients.

  3 Mettre la chapelure dans un contenant peu profond. Façonner ½ tasse (125 ml) du mélange de pommes de terre en petits gâteaux de 3 po de diamètre et ¾ po (2 cm) d'épaisseur. Cela devrait donner 10 petits gâteaux. Les enrober de chapelure.

  4 Faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire dorer les gâteaux samoussa 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur et chaud à l'intérieur.

Conseil(s)

Le mélange de pommes de terre peut être préparé à l'avance et être réfrigéré jusqu'au moment de servir.


Omettre l'œuf battu et la farine et servir cette purée de pommes de terre comme accompagnement.


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