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Soupe au pâté au poulet

Soupe au pâté au poulet

  • Donne: 8 tasses (2 L)  
  • Congélation: excellente  
  • Préparation: 15 minutes 
  • Cuisson: 20 à 25 minutes 

Ingrédients

2 c. à table30 ml d'huile de canola

1 oignon, haché

3 carottes, en dés

2 branches de céleri, en dés

1 poivron rouge, en dés

2 c. à table30 ml de thym frais

1 1/2 - 2 tasses375 ml – 500 ml de poulet cuit, haché

2 c. à table30 ml de farine tout usage Robin Hood®

4 tasses1 L de bouillon de poulet

1 tasse250 ml de pois surgelés

1 boîte354 ml de lait écrémé évaporé Carnation® sans gras

Préparation

  1 Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les légumes, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter le poulet cuit. Incorporer la farine et remuer pour enrober. Laisser cuire 1 minute, en remuant continuellement. Ajouter le bouillon de poulet en remuant et en grattant le fond de la casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajouter les pois surgelés et le lait évaporé et faire chauffer en remuant. Servir.

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