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Chaudrée de saumon dorée

Chaudrée de saumon dorée

Ingrédients

1 c. à soupe15 ml huile végétale

11 oignon, en tranches

11 gousse d'ail, hachée fin

½ tasse125 ml poivron vert, en dés

1 c. à thé5 ml sel de céleri

½ c. à thé2 ml chacun, thym séché et sel

2 c. à soupe30 ml farine tout usage

4 tasses1 L eau

3 tasses750 ml carottes, en tranches

1 boîte354 ml Lait évaporé ordinaire NESTLÉ® CARNATION®

2 boîtes7,5 oz/213 g chacune saumon sockeye, défait en petits morceaux

Préparation

  1 Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel de céleri, le thym et le sel 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

  2 Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Incorporer l'eau et les carottes.

  3 Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

  4 Incorporer petit à petit le lait évaporé et le saumon. Laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la chaudrée soit chaude en évitant qu'elle bout.

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